Descrizione
Zona di provenienza: Polizzi Generosa
Varietà di olive: Nocellara e biancolilla
Raccolta: Fine ottobre- primi novembre
Sistema di raccolta: Meccanico e Manuale
Frangitura: Entro le 24 ore successive alla raccolta
Ettari: 150 Ha non irrigui
Caratteristiche chimiche e Organolettiche
Per 100 ml di olio extravergine di oliva
- Calorie: 824 Kcal – 3424 Kj
- Grassi: 91,6 g di cui saturi: 12,9 g
- Monoinsaturi: 70,6 g
- Polinsaturi: 8,1 g
- Proteine: 0 g
- Fibre: 0 g
- Carboidrati: 0 g
- Zuccheri: 0 g
- Colesterolo: 0 g
- Vitamina D: 0 mg
- Sodio: 1 mg
- Calcio: 0 mg
- Ferro: 0,1 mg
- Potassio: 0 mg
- Acidità titolabile: 0,17% ac. Oleico
- Colore: verdolino
- Profumo: fruttato
- Sapore: Amaro –leggermente piccante
Impiego: Ottimo per esaltare il gusto di qualsiasi tipo di piatto, ideale in tavola per il condimento di verdure fresche, primi piatti e piatti della tradizione
Formati: Latta da 0,50 ,1lt, 3l, 5lt, 10 lt, 25 lt e bottiglia da 250, 500 , 750 e 1000 ml
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